El rol trascendental del transporte en el crecimiento de la industria alimenticia

El sector transporte es uno de los engranajes de la economía mexicana, y un aliado en la industria alimentaria, actividad dependiente de la logística para cumplir con una distribución exitosa de los comestibles e insumos. ​ ​ 

Bajo ese contexto, el transporte terrestre de carga es la vía de repartición más importante en nuestro país, ya que moviliza el 56% de las 930 millones de toneladas al año entre productos y comestibles. La responsabilidad es muy grande, de hecho, un estudio de Zebra Technologies Corporation descubrió que ahora más que nunca, los consumidores están preocupados por los alimentos que consumen.

Así que la distribución oportuna y la higiene en los alimentos son componentes fundamentales en este proceso. Por ello, el sector transporte se ha encargado de incorporar herramientas tecnológicas y estrategias de logística con el fin de completar satisfactoriamente la gestión de traslado.

Seguridad en la cadena de suministro

De acuerdo a los datos antes mencionados, a raíz de la pandemia por Covid-19, el usuario ha solicitado mayor transparencia a las marcas en cuanto a los productos que consumen. En ese sentido, la aplicación de tecnología y normas de vanguardia en el transporte de comida, permite a los comerciantes proteger su imagen frente a los clientes.

De igual manera, la portación de prendas confeccionadas para la movilidad, transpirabilidad y liberación de humedad, así como contar con unidades para el rastreo, seguimiento y preservación de los alimentos, son indispensables para el día a día de los conductores. Por ejemplo, las mercancías perecederas tienen que ser trasladadas por vehículos con motores de última generación, especialmente acondicionados para un transporte refrigerado. 

Además, es vital que los transportistas utilicen uniformes con tecnología que brinde una mejor movilidad y flexibilidad durante sus actividades diarias ya que, al pasar largas jornadas frente al volante, se enfrentan a condiciones ambientales adversas. En ese sentido, Red Kap, referente en ropa de trabajo innovadora, ofrece una mayor transpirabilidad y comodidad con sus camisas de diseño MIMIX, confeccionadas para un mejor confort durante el día. 

Sin duda, la suma de estos recursos garantizan la seguridad en la cadena de suministro, toda vez que otorgan alimentos seguros a los consumidores y también se traduce en números positivos para los negocios de la industria alimentaria. ​ ​ ​ ​ ​ 

Una amplia y eficiente cobertura

La correcta distribución del traslado de los alimentos es una ventaja competitiva en las organizaciones transportistas. A través de las aplicaciones asistidas por GPS en tiempo real, ​ el personal encargado del transporte de comestibles puede obtener información de tránsito para evitar contratiempos por estancamientos y así eludir las rutas congestionadas.

Por último, es fundamental que el conductor conozca y entienda tanto el funcionamiento del vehículo como el ciclo de vida de los alimentos, esto es esencial al planear todo el ciclo de entrega y garantizar tanto higiene como presentación con indumentarias especializadas. 

El cumplimiento de las necesidades de los conductores será crucial para que la industria alimenticia continúe en buena marcha ante las adversidades y/o retos de la pandemia. Esta fuerza laboral es una piedra angular en la logística y distribución de los comestibles en tiempos donde la expectativa de servicio en logística es tan grande.